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Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría paraproducir huevo. Su nombre científico es: Gallus gallus |
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| Por su tamaño y función zootécnica, las gallinas se dividen en tres categorías: | Gallinas ligeras o livianas Gallinas pesadas Gallinas semipesadas
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| Gallinas ligeras o livianas, llamadas también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de huevo para plato o consumo humano. |
Gallinas semipesadas, llamadas también de doble propósito, porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesadas. |
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| Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café. | ||||||||
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| Gallinas pesadas, este tipo de gallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne. | ||||||||
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El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos. |
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| En estas aves el color de las plumas es blanco o café. |
Las gallinas de plumas de color blanco producen el huevo de cascarón blanco, y las de color oscuro producen el huevo de cascarón rojo. |
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